Bien avant les cuisiniers d'aujourd'hui, Jehane Benoit a rédigé la «bible» de la cuisine canadienne dès le début des années 60.
L'Encyclopédie de la Cuisine Canadienne a été un des livres de cuisine les plus populaires à l'époque avec «La Cuisine Raisonnée». C'est Sam Steinberg qui avait convaincu madame Benoit de la vendre d'abord dans ses épiceries Steinberg sous la forme de fascicules qu'on pouvait ensuite relier dans un cartable. Un succès foudroyant!
Bonjour,
RépondreSupprimerQuelqu'une m'a demandé de restaurer les fascicules qui sont reliés avec des vis de reliure mais dont il manque la reliure. Par hasard, pourriez-vous m'envoyer une photo couleur afin que je puisse pratiquer une restauration qui se rapproche le plus de l'original? Merci!